只要周邊友人開始懷孕,我的賴就會不時的跳出，這幾個問題：
"Linda 我記得你本科是營養，幫我看看，哪個牌子的嬰兒配方比較好"
＂Linda 藥局藥師說Ａ牌很好，Ｂ牌吃了會便秘，Ｃ怎麼吃了寶寶好像一便祕＂
＂Linda這款電視上我沒看過這牌子但門市人員一直說很好，你幫我看看上面的成分＂
現在，網路訊息太過繁雜，門市人員也急於推銷，正常人士不可能去文獻研讀
除非．．．除非．．．除非．．因為工作需要（我承認 就是我！不然平常很懶得讀）
先給幾個觀念：
１，母乳絕對是與全世界最適合寶寶的食物（請ｇｏｏｇｌｅ母乳的好處會有幾千萬篇）
２．嬰兒配方上市前，相關資料（成分．劑量，製造商）要先送衛服部審核，
其中審核的一點還包括，要先確認這個配方在第三方國家已經銷售過（也就是這配方，別的國家嬰兒已經吃過喝過。這．．．．根本就是拿人家的嬰兒當做人體實驗）
不過各自立場不同，有些人覺得這樣很安全，至少先拿別人當實驗；有些人覺得難過我們的配方都是落後的，跟不上新的研究文獻。
當然啦～～站在商品開發人員的角度，總是希望產品是能跟得上最新研究的～～
先談嬰兒配方為什麼要添加α-乳白蛋白( α-lactalbumin )
這個營養素有什麼功用？
添加在配方對嬰兒的好處是什麼？
新生兒從０～１２個月，體重至少增加２－３倍
（簡單來說Linda去年３０公斤，但今年增加２倍，變成６０公斤）（成人根本不可能！！但新生兒卻是如此）
可見這１年裡，寶寶的體重，器官，身體肌肉正快速地生長為了滿足這個需求，營養素一定要給的夠
但寶寶腸胃肝腎各器官也仍在發育，所以也不能給太多，此時，聰明的科學家，開始研究，拆解母乳
營養素，比例，機制．．一一改良，然後發現，更加確認
＂大自然給寶寶的一份禮物，母乳＂
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－（待續）（肚子餓吃個飯）
為滿足新生兒胺基酸需求，大多數嬰兒配方總蛋白質含量均高於母乳,而這可能對嬰兒的肝臟和腎臟造成負擔。
所以嬰配研究致力改善嬰兒配方蛋白質質量(減少蛋白質含量,調整貼近母乳的胺基酸比例)
例如:在嬰兒配方食品中添加特定蛋白質（例如含必需氨基酸的α-乳白蛋白）
並增加必需微量元素（如鐵和鋅）的吸收，這些都可以提供與母乳相似的益處。
嬰兒配方使用已近100年，配方成分經常調整,希望能得到類似母乳的營養素，
但母乳很難複製，因此嬰兒配方的最佳成分仍持續研究中。
以蛋白質而言,最佳濃度迄今尚無共識,
美國食品藥品監督管理局和食品法典委員是以牛奶和大豆蛋白為基準:定義最小蛋白質/熱量比分別為(1.8 g/100 kcal and 2.25 g/100 kcal)，但沒有說明最佳攝取量。
目前較為實際做法:以母乳喂養嬰兒的成長和發展作為基準來衡量配方奶。
嬰兒配方設計的終極目標就是希望營養素能與母乳相同
α-乳白蛋白(α-lactalbumin)是母乳乳清中的優質蛋白
母乳中蛋白質主要分兩種(好消化的乳清蛋白和容易凝塊的酪蛋白),
母乳的乳清蛋白主要以α-乳白蛋白(α-lactalbumin)為主,為優質蛋白
提供豐富的必須胺基酸(包括色氨酸，賴氨酸，支鏈氨基酸和含硫氨基酸）
α-乳白蛋白可以優化嬰兒配方,讓胺基酸比例與母乳相似
為什麼嬰兒配方需要優化胺基酸比例?
嬰兒配方蛋白質含量太高可能對肝腎造成負擔。因此減少蛋白質含量,同時讓比例更貼近母乳,
除了可滿足新生兒成長所需.也可減少因蛋白質過量對身體的負擔
總結:α-乳白蛋白的功用:
1,提供必須胺基酸來源,有助嬰兒發育
2.是乳糖合酶複合物的一部分，可以驅動乳汁量合成
3.α-乳白蛋白含色氨酸含量，也有潛力作為營養補充劑來支持成人的神經功能和睡眠。
Reference:
Donald K Layman et al.(2018).Applications for α-lactalbumin in human nutrition. Nutr Rev. 76(6): 444–460.
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